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影响茶叶耐泡的因素有哪些
发布时间:2019-01-01    信息来源:陆羽茶交中心    浏览:93   
  一般的茶正常可以泡到5泡。但有的茶可能3泡过后就没味了,有的茶却可以泡到10泡以上还有很不错的滋味。
  茶叶耐不耐泡,到底跟什么有关呢?是不是越耐泡茶的品质就越好呢?茶业交易中心来告诉您:影响茶叶品质的因素有以下几点
  (一)耐泡与原料有什么关系?
  1.茶树品种
  茶树有乔木、小灌木、灌木,乔木茶因为根系发达,能吸收到更深层土壤的养分,相对来说也会更耐泡一些。
  2.茶树树龄
  一般来说,树龄大比树龄小的茶耐泡,这也是很多人追捧古树茶的原因之一。但如果茶树已经衰老到病变,就另当别论了。
  (二)耐泡与工艺有什么关系?
  1.揉捻
  揉捻不够的茶,很难泡出味,如果揉捻程度过重,茶汤浸出快,就没那么耐泡。所以茶叶揉捻时一定要把握轻重。
  2.切碎
  越完整的茶叶越耐泡。茶叶的碎渣子很容易泡出味,但是泡一两次很快就没味了。
  (三)耐泡与泡茶方法有什么关系?
  泡茶时,如果泡的时间长、温度高,就会导致茶中的物质在前几泡几乎完全浸出,接下去就没什么味了。第一道润茶,很多人喜欢用沸水润茶至茶叶完全展开。但这样导致的直接结果就是茶叶丢失了很多有效物质。
  所以茶叶耐泡和许多的因素有关系,并不仅仅是品质这一方面。
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